Dietas saludables y balanceadas

Cualquiera que sea su resolución de Año Nuevo, una dieta saludable y equilibrada proporcionará muchos beneficios en 2019 y más allá. Lo que comemos y bebemos puede afectar la capacidad de nuestro cuerpo para combatir infecciones, así como la probabilidad de que desarrollemos problemas de salud más adelante en la vida, como obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y diferentes tipos de cáncer.

Come una variedad de alimentos

Nuestros cuerpos son increíblemente complejos y (con la excepción de la leche materna para los bebés) ningún alimento contiene todos los nutrientes que necesitamos para que funcionen de la mejor manera. Por lo tanto, nuestras dietas deben contener una amplia variedad de alimentos frescos y nutritivos para mantenernos fuertes. Algunos consejos para asegurar una dieta equilibrada:

•  En su dieta diaria, intente comer una mezcla de alimentos básicos como trigo, arroz y patatas con legumbres como lentejas y frijoles, muchas frutas y verduras frescas y alimentos de origen animal (por ejemplo, carne, pescado, huevos y leche).
• Elija alimentos integrales como avena sin procesar, trigo y arroz integral cuando pueda; son ricas en fibra valiosa y pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo.
• Para los bocadillos, elija verduras crudas, nueces sin sal y frutas frescas, en lugar de alimentos con alto contenido de azúcares, grasas o sal.

Reducir el consumo de sal

Demasiada sal puede elevar la presión arterial, que es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La mayoría de las personas en todo el mundo consumen demasiada sal: en promedio, consumimos el doble del límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 5 gramos (equivalente a una cucharadita) al día. Algunos consejos para reducir la ingesta de sal:

• Al cocinar y preparar alimentos, use sal con moderación y reduzca el uso de salsas y condimentos salados,
• Evite los refrigerios con alto contenido de sal y trate de elegir refrigerios frescos y saludables en lugar de los alimentos procesados.
• Retire la sal y los condimentos salados de la mesa y trate de evitar agregarlos por costumbre; Nuestras papilas gustativas se pueden ajustar rápidamente y, una vez que lo hacen, es probable que disfrute de la comida con menos sal, ¡pero con más sabor!

Reducir el uso de ciertas grasas y aceites.

Todos necesitamos algo de grasa en nuestra dieta, pero comer demasiado, especialmente los tipos incorrectos, aumenta los riesgos de obesidad, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Las grasas trans producidas industrialmente son las más peligrosas para la salud. Se ha descubierto que una dieta alta en este tipo de grasas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en casi un 30%. Algunos consejos para reducir el consumo de grasas:

• Reemplace la mantequilla y el ghee con aceites más saludables como el de soja, canola (colza), maíz y girasol.
• Elija carnes blancas como aves y pescado que generalmente son más bajas en grasas que las carnes rojas, elimine la grasa visible de la carne y limite el consumo de carnes procesadas.

Intente cocinar al vapor o hervir en lugar de freír los alimentos.