¿Cómo hacer arepitas de maíz?

Las arepitas de maíz son una verdadera delicia, además de que resultan saludables y no engordan a la persona como las arepas de harina procesada. Es por esto que hablaremos de su preparación para poder hacerlas en casa y degustar una buena y saludable cena, o un buen y saludable desayuno. 

Ingredientes

• 250 gramos de maíz amarillo o blanco.
• 50 gramos de mantequilla (Opcional).
• 100 gramos de queso mozzarella o queso fresco (opcional).
• 1 pizca de sal.
• 2 litros de agua aproximadamente.

Preparación

Lo primero que debemos tomar en cuenta es que el maíz lleva un proceso para poder consumirse, este debe cocinarse en agua hirviendo hasta que quede completamente blando, por lo que hablamos de una cocción que dura bastantes horas y en donde la persona debe estar agregando agua constante para que no se queme. 

El maíz se retira del agua cuando está blando, y una vez se retire, se debe triturar o moler en una máquina para poder obtener la masa que necesitaremos para las arepas. 

Luego de que tengamos el maíz procesado, es momento de agregarle la sal y se le agrega de forma opcional mantequilla y queso mozzarella para mezclar bien y obtener la masa con la que se harán las arepas. 

Esto es todo lo que se necesitará para este tipo de recta. Por otro lado, si la idea es hacer unas simples arepas de maíz, es decir, la arepa tradicional de maíz, solo necesitaremos el maíz y sal. 

El procedimiento es el mismo, se cocina el maíz hasta que quede blando y luego se muele, para amasar se le agrega sal y si se tiene leche de vaca se le agrega un poco, si no, con agua está bien, y lo que queda es hacer las arepas y colocarlas en el sartén. 

Acompañamiento

Las arepas de maíz son una fuente de alimentación muy buena y quedan perfectas con cualquier cosa que las quieras acompañar, las puedes rellenar con queso, jamón, comer con sopa, mantequilla, crema de leche o natilla, huevos, perico, lo que desea que desees consumir junto con la arepa está bien.

En lo particular, a mí solo me gusta con queso, pero eso queda a gusto de cada quien, también se le puede acompañar con aguacate, una taza de café, un vaso de leche, hasta incluso chocolate batido.   

La arepitas de maíz es completamente saludable

Pero hablamos de la arepa de maíz que se prepara tradicionalmente, es decir, desde el grano de maíz que cocinamos por algunas horas y que luego molemos para la masa, ya que las harinas de maíz procesadas don las que no causan ningún tipo de beneficio al cuerpo y por tanto se deben evitar.  

Lo mejor para cuando hablamos de cuidar nuestra salud, es comprar el maíz de nuestra preferencia, ya sea blanco o amarillo, cocinarlo y molerlo para hacer unas arepas con ingredientes frescos. 

Agregar solo un poco de sal y agua o leche para mezclar es lo ideal, preparando las arepas en un sartén sin agregar aceite ni nada por el estilo, esta es la manera más limpia, saludable y beneficiosa de realizar estas arepas. 

Así que no busques excusas para no cuidarte, y si estas en una dieta estricta pero te provoca comerte una buena arepa un día, opta por hacer la arepitas de maíz como te lo hemos mencionado en esta receta, veras que no causará ningún tipo de daño a tu cuerpo y que tampoco te hinchará al extremo de ver que has aumentado unos cuantos kilitos de más. 

Este es el secreto que mucha gente fitness guarda muy bien, y es que las arepas de maíz realmente son una maravilla, además de deliciosas son completamente saludables.

Un consejo sobre la preparación de estas arepas para que queden aún más apetecibles, es hacer la arepa súper finita y dejarla tostar en el sartén, de esta manera sabrá mucho mejor que hacerla muy gruesa y dejarla blandita.

La preparación queda a criterio de cada quien, lo importante es comprender que la arepa de maíz se ha convertido en un plato de tradición para muchos lugares del mundo y que cada vez son más las personas que deciden hacer el proceso desde el inicio, es decir, desde la cocción del maíz para entender que están consumiendo algo saludable, sin agregados, sin aderezos, sin especies, sin nada de eso. Una masa libre de gluten, lista para ser cocida y consumida con exquisitos platos como acompañante, no cabe duda de que la arepitas de maíz es una de las mejores opciones en la mesa para acompañamiento de cualquier plato, tomando en cuenta el hecho de que es un alimento saludable y que ayudará a la persona a mantener su régimen de salud y además de ello, a verse espectacular y sentirse espectacular.