De todo en Uno
La comida china es una verdadera delicia, es por esto que hoy hablaremos sobre algunas recetas de comida china con pollo que no harán delirar de placer culinario cuando las degustes solo en De todo en uno.
Pollo en salsa agridulce
Para esta preparación necesitaremos ½ taza de agua, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar refinada, 1 cucharada de catsup, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua.
Se coloca en una olla el agua con el vinagre de arroz, azúcar refinada, sal y la salsa catsup, a modo de que se pueda cocinar hasta hervir.
Seguidamente se mezcla la maicena con dos cucharadas de agua y se le agrega de poco en poco a la salsa agridulce dejando cocinar hasta que espese. Finalmente está lista para servir la deliciosa salsa junto con el pollo y a degustar.
Pollo con brócoli
Para esta preparación necesitaremos 8 piezas de pollo, surtidas (pierna, muslo y pechugas), 3 zanahorias, 1 cebolla blanca, 1 pieza de brócoli grande, 1 trocito de jengibre picado, 3 dientes de ajo, cortado finamente, 1/2 taza de salsa de soya, 1 cucharada de miel de abeja, 1/4 taza de agua, 1 cucharada de maicena y de 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal.
Lo primero a realizar es hervir las piezas de pollo con un poco de sal y cuando esté cocido retirar y dejar enfriar.
Seguidamente se pelan las zanahorias en rodajas, se corta la cebolla en cuartos y una vez más en rebanadas gruesas y se eliminan los tallos más gruesos del brócoli.
Se desmenuza el pollo y se le agrega la salsa de soya, la miel, el agua y la maicena hasta dejar marinar por 30 minutos.
Seguidamente procedemos a calentar el aceite en una olla y agregamos el ajo, el jengibre, la cebolla y las zanahorias, dejando cocinar por 5 minutos y agregando el brócoli.
Finalmente se agrega el pollo sin el jugo cuando las verduras estén suaves y se saltea, se sirve con arroz blanco o frito y a degustar.
Pollo con miel
Para esta preparación necesitaremos ½ kilo de pechuga de pollo cortada en cubos grandes, 1 ½ taza de harina, 1 taza de mantequilla derretida y ½ taza de aceite de oliva. Y para la salsa 1 cucharada de maicena, ½ taza de miel, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de aceite de sésamo y ½ cucharadita de pimentón rojo.
Lo primero a realizar es colocar en un sartén grande el aceite vegetal para calentar y en una taza colocar harina y los cubitos de pollo que previamente deberemos pasar uno por uno primero por la mantequilla y luego por la harina para empanizar los.
Cuando el aceite esté caliente se le agregan los cubitos empanizados y se dejan cocinar hasta que estén dorados y crujientes de todos lados, se retiran del fuego y se colocan sobre una servilleta de cocina para retirar el exceso de aceite.
Seguidamente, en un tazón pequeño se mezcla la maicena con 1 cucharada de agua y se deja aparte.
Y en un sartén pequeño se mezcla miel, salsa de soya, vinagre de manzana, aceite de sésamo y pimentón, cocinando a fuego medio.
Se deja hervir antes de bajar al fuego y se agrega la mezcla de maicena hasta que todo se incorpore quedando espeso. Finalmente se sirve sobre arroz al vapor o fideos chinos cocidos, y listo, una receta realmente deliciosa que no podemos dejar de hacer en nuestra cocina.
Pollo a la naranja chino
Para esta preparación necesitaremos 500 gramos de pechuga de pollo, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco (opcional), 1 huevo, 120 gramos de maicena, aceite para freír, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 dientes de ajo picados, 400 ml de jugo de naranja, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1 cucharada de salsa de soya, 50 gramos de azúcar refinado, 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua.
Se corta el pollo en cubitos y se le agrega la salsa de soya, el vino y el huevo, mezclando todo para dejar reposar por 30 minutos en el refrigerador.
Se retira el pollo del refrigerador, se agrega la maicena y se mezcla para formar el rebozado. Seguidamente se fríe el pollo en abundante aceite caliente y cuando esté dorado, se retira y se quita el exceso de grasa.
Procedemos a calentar un poco de aceite en un sartén y agregamos los dientes de ajo, el jugo de naranja y su ralladura, la salsa de soya y el azúcar y se deja hervir.
Finalmente se disuelve la maicena en el agua y se agrega a la salsa para poder agregar el pollo de inmediato y mezclar para que se cubra todo con la salsa y listo.
La comida china es el término general para los platos de varias regiones de China . Tiene una larga historia, excelente tecnología, ricas categorías, numerosos géneros y estilos únicos. Es la realización del desarrollo de la cocina china durante miles de años y goza de una gran reputación en el mundo.
La cocina china es una parte importante de la cultura china. También conocida como cultura de la comida china. Una de las tres principales cocinas del mundo (china, francesa y turca) tiene una profunda influencia en el este de Asia . La receta proviene de platos de varias regiones de China.
La comida china es tan variada como el número de habitantes que tiene esta nación.
La tradición de este milenario pueblo lleva un registro de decenas de miles de recetas que se han mantenido sin variar por miles de años y otras que han evolucionado para el confort de los comensales propios y extraños.
¿Cuál de los más representativos platos milenarios chinos es mejor?
Obviamente, “mejor” es una palabra muy subjetiva y que puede englobar muchas características de los platos, desde su ubicación geográfica, costumbres, calidad de los ingredientes, naturalidad de los ingredientes, cantidad, sabor y muchas cosas más.
A ver.
La receta de tofu data de hace miles de años, hasta una historia tiene, al parecer fue inventado por el rey Huainan Liu An, nieto de Liu Bang, el gran ancestro de la dinastía Han en China. Por toda china miles de tofu diarias son realizadas para la preparación de deliciosas recetas y deglutidas por miles de personas.
Uno de los platos más antiguos y tradicionales de China son las bolas de masa, estos fideos son propios de la provincia de Wancheng , los originarios y extraños se han hecho aguas en sus bocas por siglos por probar estas deliciosas bolas masa hervida.
Una variante de los bollos de masa es el bollo a l vapor, creado por Zhuge Liang, tiene características chinas propiamente dichas, estos se fermentan y se cocinan al vapor.
Uno de los platos más representativos de la cultura china y que tiene su historia milenaria de preparación y de consumo de la población son los fideos. Es un delicioso plato, rico en nutrientes, fácil de realizar y muy saludable.
comida china
Fideos.
Los fideos pueden ser considerados una comida rápida china, adorado, apetecido y buscado por todas las personas del mundo.
Zongzi, elaborado con arroz envuelto en hojas de zong (bambú) y cocido al vapor, es una de las comidas festivas tradicionales de la nación china. Zong se cocina durante la primavera y otoño y originalmente se usó para adorar a los antepasados y dioses.
Durante la dinastía Jin, Zongzi se convirtió en el alimento principal del Festival del Barco Dragón. Es uno de los alimentos más tradicionales con un impacto profundo en la historia y la cultura china, el Zong también se ha extendido por todas partes.
Tangyuan es uno de los representantes de los pasapalos tradicionales chinos, es un alimento esférico elaborado con harina de arroz. Suele tener rellenos y se cocina con sopa, además es el alimento más característico del Festival de los Faroles. Tiene una gran historia por contar.
Youtiao, un antiguo fideo chino, es un fideo frito, largo y hueco con una textura crujiente, es uno de los bocadillos más tradicionales de China.
Cerdo braseado.
Ingredientes.
500 g Panza de cerdo
10 g Salsa de soja
5 g de azúcar
2 piezas de anís estrellado
Una cebolla mediana
Jengibre al gusto
Sal al gusto
Vino de cocina o vino blanco
2 cucharadas de aceite
Modo de preparación del cerdo braseado
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien con abundante agua la panza de cerdo y cortarlas en cubos de unos 2 o 3 centímetros, cuadrados o diamantes.
En una olla lo suficientemente grande ponga agua por la mitad y agregue la carne de cerdo, al empezar a hervir aumente el fuego al máximo por unos dos minutos. Retira del fuego y enjuague la carne con abundante agua, déjela escurrir hasta estar totalmente seca.
En otra olla ponga a sofreír en aceite medianamente caliente el anís estrellado y el jengibre previamente picado en rodajas.
Al estar sofrito el anís y el jengibre es el momento de agregar la panza de cerdo y cocinar a fuego alto removiendo constantemente para hacer salir la grasa, puedes recoger el exceso de esta grasa con una cuchara y guardar para otros usos. Siga sofriendo hasta que el cerdo este dorado por todos lados.
Agregue la salsa de soja, saltee por un par de minutos más hasta que la carne adquiera el color de la soja y esté bien coloreada.
Llegó el momento de agregar el vino de cocina o vino blanco, siga salteando hasta que los aromas de la mezcla empiecen a inundar su cocina, ponga sal y azúcar al gusto, ponga agua muy caliente, lo suficiente para cubrir la carne, adicione la cebolla, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego muy lento durante una hora aproximadamente.
Al transcurrir el tiempo de una hora, aumente el fuego para espesar la salsa, puede en este momento agregar esencia de pollo, saltee un minuto más y agregue cebolla picada finamente.
¡Está listo! Llego la hora de servir su estofado de cerdo braseado.
Sírvase el cedro braseado en un plato con abundante arroz.
Tips para esta preparación.
Para obtener una preparación de la carne un poco crujiente debemos cocinar el cerdo a fuego muy lento.
La salsa de soja se usa para darle el color dorado característico de esta preparación. También puedes usar salsa de soja de la blanca, pero debes tener cuidado con la cantidad de sal ya que podría quedar muy salada por la alta concentración de sales de esta salsa.
La esencia de pollo es opcional, por eso no está entre los ingredientes mencionados, si te agrada su sabor puedes agregarle la cantidad que prefieras, de lo contrario omítelo totalmente.
Para obtener una consistencia de la carne que permita que se deshaga en la boca, luego de cocinarla a fuego alto, déjalo cocinar más tiempo a fuego bajo por una hora y media.